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紫陽富硒茶
發布時間: 2017-06-22 來源:
  紫陽富硒茶,中國陜西省南部紫陽縣特產,中國地理標志產品。產區位于漢江上游,大巴山北麓,夏無酷暑、冬無嚴寒、降雨適中,氣候宜茶。境內產銷茶葉歷史悠久,且天然富硒區,所產茶葉硒元素含量高,具有特種保健功效。

  紫陽縣所在的安康市產茶歷史悠久,至少有3000多年歷史。茶祖神農氏在陜西形成了最早的飲茶習俗,開創了陜西5000年“茗飲之風”,陜西更是開啟了“茶馬互市”的先河,將“茗飲之事”推廣至大江南北,形成了舉國飲茶之風,陜西茶文化是中華茶文化的源頭,它的發展史基本上代表了中國茶文化的發展史。而作為陜西茶樹最佳生長區和茶葉主產區的安康更是中國最早栽培茶樹、最早生產貢茶的地方,一直處于茶樹原產地與古代政治、經濟、文化中心的中間地帶。

紫陽縣茶葉生產基地
紫陽縣茶葉生產基地
  紫陽縣所在的安康茶區生態優良,全市境內氣候濕潤溫和紫陽縣茶葉產地環境,空氣清新,山水相依,景色秀麗。由于北有秦嶺、鳳凰山雙重屏障,西北高,東南低,冬季能阻擋西北寒流入侵,夏季又可充分接納東南曖濕氣流,從而形成冬無嚴寒、夏季濕潤的氣候特點。年平均氣溫在12.1-15.7℃,年平均降水700-1100毫米,加之區內宜茶土壤絕大部分為黃棕壤,有機質含量豐富,茶樹生長季節水熱資源充沛,非常有利于茶樹生長,被公認是地球上同緯度地帶中最適合人類生活和最適合茶樹生長的地方。

  紫陽縣是我國的兩個富硒區之一,因土壤中含硒量高,茶葉及其他植物中含硒量都十分豐富。硒是人體必需的元素,具有抗癌、抗輻射、抗衰老和提高人體免疫力的作用,據醫學家研究,有四十多種疾病的發生與缺硒有關,如克山病、心血管病。

紫陽富硒茶的外觀
紫陽富硒茶的外觀
  紫陽富硒茶品質特點

  (一)富含氨基酸平均值最高的是紫陽大柳葉,含3.46%,其次為苦茶、紫陽櫧葉種、大青茶,均超過3%。絕對值最高的是1981年在紫陽煥古公社鐵壁三隊采集的以大葉泡、櫧葉種為主體的混合樣,氨基酸含量高達5.69%。其次是1982年采集的紫陽縣洄水區斑桃公社店灣隊7號樣,氨基酸總量達5.10%。1981年紫陽紫陽富硒茶沖泡后狀態茶試站在同樣肥培管理條件下的品種園中采樣化驗,除貴州湄潭苔茶達3.01%,其余7個外地品種均≤3%,而紫陽茶達3.08%。富含氨基酸是紫陽茶濃而不澀、滋味醇和回甜的物質基礎。


  (二)咖啡堿含量高咖啡堿含量與茶葉品質呈正相關。一般茶葉中咖啡堿含量為2~4%,品質滋味好的茶葉,一般咖啡堿含量也高。紫陽群體中,除紫陽圓葉含2.51%外,其余均在4%左右。苦茶最高,為4.43%;其次為柳葉種4.37%,櫧葉種4.36%,小葉種4.16%。咖啡堿含量高且穩定,變異系數都不大,是紫陽茶品質好的又一標志。

  (三)多酚類化合物中兒茶多酚類含量高,品質成分比率協調紫陽群體各地方種茶多酚含量中等偏高且比較穩定。高于26%的有圓葉種(28.7%),柳葉種(27.61%),紫芽種(27.14%)、大葉泡(26.16%),其余均在中等范圍。變異系數除圓葉種和小葉種超過20%以外,其余均在13%以下。紫陽種與外地良種相比,僅次于貴州湄潭苔茶和湖南云臺山大葉種。兒茶多酚類總量僅次于貴州湄潭苔茶,而高于其它7個外地良種。

  
  
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